五金各种不同的肉类，是我们平时餐桌上必不可少的食材。和蔬菜一样，肉类可以补充我们各种需要的营养。而且相比蔬菜，肉类的口感也更加的好一些，所以对于很多人来说，如果平时吃饭的时候少了肉，那这顿饭是不完整的。所以肉类这种食材在我们平时生活中扮演着非常重要的角色，几乎没有任何人可以拒绝肉类的美味，肉类的做法和吃法很多，可以适用于各种不同的烹饪方式和口味。不管是哪一种口味和吃法都非常的受欢迎，所以每天去菜市场买一些肉也是很多人每天雷打不动的一件事件。

　　当我们来到菜市场上买肉，会发现这样一个问题，在菜市场上卖得最多的一种肉类，应该就属猪肉莫属了。所以猪肉是我们中国人餐桌上吃的最多的一种肉类，上桌率非常的高。而它的如羊肉和牛肉等肉类，就成了我们偶尔打打牙祭的一种肉类。所以曾经有人笑侃到，我们中国人几乎吃掉了全世界一半左右的猪肉，不可否认的是，除了我们国内一些特别的地区，猪肉在我们中国上桌率是最高的一种肉类，因此我们中国也是世界上人均消费猪肉最多的国家之一。但是反观欧美等国家却更加的偏向于吃牛肉，几乎很少食用猪肉。

　　当然了，说到这里很多人会说因为牛肉要比猪肉更加的贵一些。不可否认这确实是一个原因，但却并不是只是因为贵这么简单。其实主要是因为，猪相比牛养殖的成本更低一些，而且出肉量也更大，可食用性也更高一些。并且占用的养殖面积也更加的小一些。可以在相同养殖面积内养殖更多的猪。而且繁殖速度相比牛时间更短，产崽数也更多。而牛的生长周期太长，并且养殖成本也高，而且繁殖能力更差。咱们中国作为人口大国，每天肉类的消耗是非常大的，所以各方面都比较均衡的猪肉就是我们餐桌上最佳的选择。

　　而对于很多欧美国家来说，因为人口更加的少，对于肉类的消耗也更加的少一些。而且地广人稀，更加的适合养殖牛等各种食草类的家畜。除此以外，自古以来，牛作为我们农耕时的一种重要的工具，很多人都不舍得去吃牛，而相反猪对于农耕几乎没有任何的帮助所以多拿来食用。除了这些以外，因为长期以来不同的饮食习惯，才会出现欧美国家的人们偏向于吃牛肉，而我们中国人更喜欢吃猪肉的这种情况。所以相比猪肉，牛肉在我们中国众多的美食中出现的频率并不是太高。但是随着如今生活水平的提高，牛肉也受到越来越多人的喜爱，很多人吃猪肉的相比也更少了一些。为何欧美国家的人们偏向于吃牛肉而我们中国人更喜欢吃猪肉呢？